INGREDIENTES
2 chávenas de arroz basmati integral (de molho por 6 horas)
3 ½ chávenas de água
4 colheres (sopa) de óleo de soja orgânico
2 colheres (sopa) de sementes de mostarda
2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada
1 punhado de folhas de caril
1 pitada de cúrcuma
Sumo de 2 limões-sicilianos
Tiras de casca de limão (remova com o descascador de legumes)
1 colher (sobremesa) de sementes de coentros
Sal marinho
MODO DE PREPARAÇÃO
Cozinhe o arroz durante 30 minutos.
Aqueça o óleo numa frigideira pequena, em lume médio.
Adicione as sementes de mostarda e, quando começarem a ficar estaladiças, adicione a castanha, as folhas de caril e as tiras de casca de limão.
Deixe cozinhar por um minuto até que as castanhas e a casca do limão estejam dourados.
Despeje o arroz na panela dos temperos cozidos, adicione o sumo de limão, coentros picados e a cúrcuma.
Desligue o fogão e sirva.
Fonte: http://bela-gil.squarespace.com/receitas-inteiras/arroz-basmati